類別：綠茶（烘焙）
產地：日本靜岡縣川根町
品種：Yabukita
收穫：春季（五月）
地點： 地點
川根町是位於大井川沿岸的一個小鎮，是生產高品質茶葉最有名產地之一，其中最獨特的是煎茶。
通往川根的道路風景如畫，位於日本壯麗的赤石山脈以南，山區氣候降雨量大，夜間涼爽，霧氣重。土壤疏鬆透氣。茶園在一個小坡上，有良好的灌溉。
描述：
這種烘焙茶由第一次收穫的春季茶的莖製成。其他焙茶通常由夏季第二次收穫製成。您可以品嚐到更高品質的茶葉。
與使用燃氣鼓風式烘焙機的傳統烘焙方法不同，這種茶首先在訂製的紅外線烘乾機中精心加工，最後在備長炭炭火上烘焙，茶葉會在舖有日本和紙的管道上運輸。
備長炭也被稱為白炭，是一種活性炭，傳統上由日本和歌山紀州省的木炭製造商生產的一種活性炭。它是從生長在森林茂密的山丘上的烏崗櫟木中獲得的。紀州。備長炭幾乎是 100% 的碳。“備長炭”這個名字來自著名的木炭工匠備長屋長左衛門。秘密的備長炭工藝最終在日本其他地方為人所知，但紀州備長炭仍然是最好、最稠密和最純淨的形式和仍然是通過代代相傳的工藝手工製作的。
這種製作方法在日本可能是唯一的，深蒸的莖通常烤得不好，但這種使用遠紅外線的烘烤方法可以防止燒焦殘留物，可以到達茶葉和莖的核心。
這導致了一種更甜和極其宜人的香氣，使這款茶本身成為一種奇蹟。在日本備長炭上烘烤，散發出淡淡的煙熏味。這種焙茶在日本和非日本地區中皆受歡迎，因此每個人都可以享用。
準備：
每份 4 克 茶葉
每份 80 毫升 90°C 的熱水
第一泡：45 秒
後續沖泡：建議20-25 秒